You may have already started to see a magnifying glass on the labels of processed foods warning about their high content of saturated...

“Fermented beverages” is the name given to any beverage made from a liquid that has been fermented by a culture of bacteria or yeast long...

Flour or oat flakes? Whole wheat flour or wheat bran? Corn germ? You've probably come across these names in a recipe or on grocery store...

Do you know Jenipapo, or Genipap? You! Who never even heard that word, how about reading this text? You! Who thinks of “jenipapo” and...

Variedades de compostos bioativos são encontrados em todas as frutas, especialmente as nativas que, por isso, são uma ótima opção saudável.

Além das bebidas fermentadas tradicionais, vem crescendo o interesse na utilização de frutas variadas e chás na fermentação.

Sugar is a food produced from the processing of sugar cane (or beetroot, and more recently, other vegetables). The different types found...

Doce, salgado, azedo, amargo. E umami. Mas afinal, como sentimos os sabores? Gosto e sabor é a mesma coisa?

Se você tem um pé de grumixama no seu quintal, pode vender como cereja brasileira. Olha a valorização do produto nacional aí!